パインテールファーム│小浜の牧場カフェで新鮮チーズとピザを食べてきた！

雲仙の山奥に美味しいピザと、しぼりたて牛乳で手作りしたチーズが食べられるお店があるのをご存知でしょうか。

「雲仙フロマージュ」と名付けられた手づくりチーズは、響きだけでもう美味しそう…

ということで、手作りチーズのお店『パインテールファーム(PineTailFarm)』をご紹介します。

パインテールファーム(PineTailFarm)とは

長崎県雲仙市小浜町にある「パインテールファーム」。シュクレというデザートチーズや熟成チーズ、ピザが絶品なのです。

森林に囲まれたこの牧場は、使われなくなった小学校を牛舎として、松尾さん夫婦が営んでいらっしゃいます。

名前の由来はpine（パイン＝松）tail（テイル＝尾）で松尾さんの苗字そのままだそうです。

2017年3月より、パインテールファームの牧場直営の手作りチーズ直売所&カフェがオープンしました。

パインテールファームでは、絞りたての牛乳を使用し、十数年の試作を経て独自の製法でオリジナルナチュラルチーズを作り、販売されています。

チーズのほか、ヨーグルトや発酵チーズもありますよ。

不思議なもので、パインテールファームの存在は前々から知っていたのでした。

雲仙の山奥にとても魅力的な美味しいピザが食べられるところがある、と。

前に何かのテレビで紹介されていたのを見て知っていたのですが、シュクレの製造元を見たとき、ピンときました！

あ！あそこだ！

点と点が繋がった感じで、もう行かずにはいられません。

早速調べると営業は土日の11時～16時30分のみということだったので、その営業日、時間を狙って行きました。

雲仙へ向けての登り道の途中から山道に入ります。これがなんとも細い道で、車1台しか通れない感じです。

向かいから車よ来るな、とヒヤヒヤしながら、でも森林のマイナスイオンを楽しみながら進むと、見えてきました、この看板。

お店のすぐ横に砂利の広場があり、そこに5台は余裕で停められる駐車場もありますよ。

店内へ入るとテーブル席のほか、カウンター席、さらに天気がいい日は、外でも、食べられるようになっていました。

2018年に来店したときのものです。最新情報はお店にご確認の上、ご参考ください。

メニューはピザがメインで、チーズの味を堪能してもらうため、あえてトッピングはされていないというこだわりです。

この日は、4品ほど注文しました。

まずはチーズ盛り合わせ。左から

一つ一つの説明書きもあり、どんなチーズなのか理解しながら、4種類ものチーズを味わえました。同じチーズなのに、それぞれ味が全然違うということを食べ比べできて楽しいですよ。

時期によりチーズの種類が違うことがあるそうです。

お次はカレー風味ピザ。

チーズとカレーの組み合わせはまちがいないですね！チーズがトロトロでした。

こちらはスペシャルピザ。

ブルーチーズや白カビのチーズ、アンチョビが使ってあり、クセになる味。チーズ好きにはたまらない一品だと思います。

最後にデザートピザを注文。

ピザ生地がもちもちで、りんごなどのフルーツとアイスの上からシナモンがふってあり、見た目も味もオシャレでした。

新食感、初めての味「シュクレ」。

はじめて口にした時、こんなものがあったのかと目からウロコでした。

シュクレとは、パインテールファームで一番人気の砂糖不使用のデザートチーズのこと。

私がシュクレの存在を知ったのは去年でした。知り合いからいただいて初めて食べて、その美味しさにびっくりしました。

なめらかなチーズにドライマンゴーとドライトマトが入っています。

バターのように濃厚で、でもバターではなくて、ほんのり甘く滑らかで、濃厚なのにどんどん食べてしまう不思議なチーズなのです。

食べる手が止まりません！

1個800円となかなかのお値段ですが、食べる価値はありますよ。

住所	長崎県雲仙市小浜町木場1970
電話番号	0957-74-5647
営業時間	11時～16時30分ラストオーダー15時30分
定休日	土日のみ営業(月～金は定休日)
駐車場	店舗前にあり
公式サイト	公式ホームページ公式インスタグラム公式フェイスブック